IGO糧油展會(huì)丨高端油商機(jī)浮現(xiàn)！疫情下亞太地區(qū)食用油朝兩極化發(fā)展

文章來(lái)源：歐睿國(guó)際

新冠肺炎疫情為全球帶來(lái)飲食新常態(tài)，亞太區(qū)食用油市場(chǎng)亦出現(xiàn)前所未有的挑戰(zhàn)。

社交距離措施令餐飲業(yè)受挫，亞太地區(qū)餐飲渠道食用油消費(fèi)量在2020年跌近2成，即使在家吃飯利好零售渠道的食用油銷售，亞太區(qū)整體食用油消耗量亦出現(xiàn)罕見(jiàn)的1%輕微負(fù)增長(zhǎng)。

在此特殊的社會(huì)經(jīng)濟(jì)狀況下，亞太區(qū)消費(fèi)者對(duì)食用油的選擇也趨向兩極。

收入及開(kāi)支緊縮 部分消費(fèi)者的選擇更趨經(jīng)濟(jì)實(shí)惠

疫情波及亞太區(qū)各行各業(yè)，亞太區(qū)整體失業(yè)率從2019年的4.7%升至2020年的5.3%，升幅達(dá)12%。加上種種外圍經(jīng)濟(jì)因素，消費(fèi)者對(duì)經(jīng)濟(jì)前景持較審慎的態(tài)度，一部分消費(fèi)者變得更精打細(xì)算，選購(gòu)更經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的食用油。

以棕櫚油為例，它是亞太區(qū)內(nèi)每公升價(jià)格最低廉的油類，加上其煙點(diǎn)高，適宜耗油量高的油炸煮食，在印度與印尼這兩個(gè)亞太區(qū)第2及第3大食用油市場(chǎng)（以消費(fèi)量計(jì)算）里一直是消耗量最大的油類。因其高性價(jià)比，棕櫚油于2020年更得中低收入消費(fèi)者的青睞，在印度及印尼分別保持穩(wěn)健的10%及9%零售消費(fèi)量增長(zhǎng)。

而在亞太區(qū)已發(fā)展國(guó)家，盡管收入減少的消費(fèi)者大多不會(huì)轉(zhuǎn)購(gòu)較便宜的油類，但仍會(huì)考慮價(jià)位較低的品牌以節(jié)省開(kāi)支。

煮食增加及抗疫需要 部分消費(fèi)者歡迎健康之選

另一方面，疫情使亞太區(qū)消費(fèi)者健康意識(shí)增強(qiáng)，而且在家隔離及工作使煮食更頻繁，即使經(jīng)濟(jì)不景氣減少部分消費(fèi)者收入，很多消費(fèi)者仍愿意購(gòu)買更高端健康的油類，以減輕頻繁在家煮食的健康負(fù)擔(dān)。

葵花籽油在2020年成為很多亞太區(qū)消費(fèi)者的心儀之選。

根據(jù)歐睿國(guó)際2020年的健康及營(yíng)養(yǎng)調(diào)查，高達(dá)58%的亞太區(qū)消費(fèi)者中度或高度關(guān)注心臟問(wèn)題及疾病。而葵花籽油除了富含各種維生素及礦物質(zhì)、有助調(diào)節(jié)免疫力外，其大量的不飽和脂肪酸更可有效降低膽固醇，以預(yù)防各種心血管疾病。因此葵花籽油在亞太區(qū)作為中等價(jià)位的油類，其心血管健康效用、以及高性價(jià)比得以吸引很多消費(fèi)者，于2020年在中國(guó)、印度、泰國(guó)及新加坡均獲得約11～13%的零售消耗量升幅。

近年在中國(guó)香港崛起的新興油類——稻米油（玄米油），在中國(guó)大陸亦同樣逐漸吃香。其豐富的谷維素可有效預(yù)防心血管疾病及抗氧化，且稻米油耐高溫及油煙少，日益受中國(guó)一二線城市的年輕消費(fèi)者歡迎。中國(guó)領(lǐng)先食用油品牌“金龍魚(yú)“的稻米油產(chǎn)品，除了是中國(guó)消費(fèi)者的熱門選擇外，更在2018年及2019年分別成功拓展到日本及北美市場(chǎng)，可見(jiàn)其勢(shì)之強(qiáng)。

消費(fèi)量增長(zhǎng)有限 高端化乃未來(lái)大勢(shì)所趨

面對(duì)2020年如此兩極化的市場(chǎng)走勢(shì)，食用油品牌該何去何從？

事實(shí)上，已發(fā)展國(guó)家和地區(qū)對(duì)比起發(fā)展中國(guó)家，擁有較高的人均收入及包裝食品消費(fèi)額，這樣更成熟的食品市場(chǎng)衍生出較強(qiáng)的健康意識(shí)，令已發(fā)展國(guó)家和地區(qū)消費(fèi)者使用較少食用油。

根據(jù)歐睿國(guó)際的包裝食品研究預(yù)測(cè)，亞太區(qū)已發(fā)展國(guó)家和地區(qū)（包括日本、韓國(guó)、中國(guó)香港、中國(guó)臺(tái)灣及新加坡）在2020～2025年的整體人均食用油消費(fèi)量復(fù)合年均增長(zhǎng)率只有1%，遠(yuǎn)低于發(fā)展中國(guó)家的6%。因此隨著亞太區(qū)國(guó)家近年來(lái)的急速經(jīng)濟(jì)發(fā)展，長(zhǎng)遠(yuǎn)而言這些發(fā)展中國(guó)家的食用油消費(fèi)量或會(huì)放緩。

亞太區(qū)已發(fā)展國(guó)家和地區(qū)在2020～2025年的整體人均食用油消費(fèi)量復(fù)合年均增長(zhǎng)率只有1%。（圖片：歐睿國(guó)際）

常言“有危亦有機(jī)“，亞太區(qū)國(guó)家的經(jīng)濟(jì)發(fā)展及人均收入成長(zhǎng)，卻也締造了食用油高端化的空間。

除了上述各種新興的高端健康食用油應(yīng)運(yùn)而生外，各大品牌紛紛打造更精致及更小瓶的包裝。這些小包裝既能加快消費(fèi)者用完單瓶產(chǎn)品，使食用油使用時(shí)更新鮮，又方便單人及雙人家庭的使用與貯放，尤其適合因急速城市化而致使單人及雙人家庭比例上揚(yáng)的亞太區(qū)市場(chǎng)。

相信各品牌若能從健康及包裝等方面著手，把握食用油高端化的商機(jī)，亞太區(qū)食用油市場(chǎng)必能持續(xù)穩(wěn)步向前。

來(lái)源：歐睿國(guó)際

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