油用牡丹怎樣發(fā)展才能更好？中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)來洛支招

日前，國(guó)家發(fā)展改革委、國(guó)家林業(yè)和草原局、科技部、財(cái)政部等10部門印發(fā)《關(guān)于科學(xué)利用林地資源促進(jìn)木本糧油和林下經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展的意見》，提出要科學(xué)規(guī)劃產(chǎn)業(yè)布局、加大政策引導(dǎo)力度，全面推動(dòng)木本糧油和林下經(jīng)濟(jì)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。到2025年，新增或改造木本糧油經(jīng)濟(jì)林5000萬畝，總面積保持在3億畝以上，年初級(jí)產(chǎn)品產(chǎn)量達(dá)2500萬噸，木本食用油年產(chǎn)量達(dá)250萬噸，林下經(jīng)濟(jì)年產(chǎn)值達(dá)1萬億元。

油用牡丹屬于木本糧油，而牡丹籽油又是油用牡丹其中一種重要產(chǎn)品。28日，中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)會(huì)長(zhǎng)、武漢輕工大學(xué)教授何東平和河南工業(yè)大學(xué)糧油食品學(xué)院教授劉玉蘭，受邀來到孟津縣考察超臨界牡丹籽油生產(chǎn)線，并對(duì)我市油用牡丹的發(fā)展提出建議。

何東平教授還是全國(guó)糧油標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)油料及油脂分技術(shù)委員會(huì)主任，也是《牡丹籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的起草負(fù)責(zé)人。何東平教授說，從目前的情況來看，油用牡丹最主要的功效就是其“食用油”價(jià)值，在一定意義上它的成熟發(fā)展對(duì)提升我國(guó)食用植物油自給率、減少食用植物油進(jìn)口具有重要意義，同時(shí)也為我國(guó)木本糧油資源的發(fā)展和高效利用起到積極的推動(dòng)作用。

他建議：一是要降低牡丹籽油的生產(chǎn)成本，生產(chǎn)出讓消費(fèi)者吃得起的優(yōu)質(zhì)食用油脂商品；二是要完善牡丹籽油的生產(chǎn)工藝技術(shù)，對(duì)油用牡丹深加工做到“吃干榨盡”，這也是降低生產(chǎn)成本的重要措施；三是要有針對(duì)性地進(jìn)行宣傳，讓更多消費(fèi)者知曉牡丹籽油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值；四要對(duì)牡丹籽油加工企業(yè)進(jìn)行一機(jī)多用、多個(gè)品種開發(fā)的進(jìn)一步提升；五要把科技創(chuàng)新與品牌戰(zhàn)略相結(jié)合，豐富油用牡丹產(chǎn)品，提升產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)品知名度。

劉玉蘭教授認(rèn)為，大量研究已經(jīng)表明，牡丹籽油富含豐富的α-亞麻酸，采用超臨界萃取技術(shù)與其他傳統(tǒng)制油技術(shù)相比，牡丹籽油中伴隨的生理活性成分如角鯊烯、黃酮類成分含量更高，牡丹籽油的功能性和利用價(jià)值更大，可以拓展在某些特殊人群中的應(yīng)用；對(duì)牡丹籽油及其餅粕中生理功能性成分的研究還比較粗淺，應(yīng)深入系統(tǒng)研究，提高牡丹籽油和牡丹籽餅粕的利用價(jià)值。她建議，我市油用牡丹生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)加強(qiáng)產(chǎn)品開發(fā)，在做好技術(shù)研發(fā)的同時(shí)，也要注重新產(chǎn)品的開發(fā)，提升牡丹籽油和牡丹籽餅粕的綜合加工效益。

此次兩位教授參觀考察的洛陽(yáng)國(guó)花坊牡丹生物科技有限公司，安裝有全國(guó)牡丹深加工項(xiàng)目中規(guī)模最大的超臨界二氧化碳萃取機(jī)組與全自動(dòng)充氮保鮮灌裝線，該公司也是《牡丹籽油》國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的起草單位。何東平教授在參觀完該企業(yè)后，對(duì)我市目前的油用牡丹生產(chǎn)和產(chǎn)品開發(fā)水平表示了充分的肯定，他表示，希望中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)日后能與我市有更進(jìn)一步的合作，為推動(dòng)我市油用牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展助力。（洛報(bào)融媒記者 馮瑩雅 通訊員 李志明 白曉東 文/圖/視頻）

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1.關(guān)于中國(guó)糧油學(xué)會(huì)與其油脂分會(huì)

中國(guó)糧油學(xué)會(huì)油脂分會(huì)成立于1985年，隸屬于中國(guó)糧油學(xué)會(huì)。中國(guó)糧油學(xué)會(huì)是中國(guó)科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)下的全國(guó)性一級(jí)學(xué)會(huì)，是以從事糧食和油脂科學(xué)研究、工業(yè)生產(chǎn)的高中級(jí)科技人員和企業(yè)家為主體的跨行業(yè)、跨地區(qū)、跨部門的群眾性學(xué)術(shù)團(tuán)體，隸屬國(guó)家糧食局。

2.關(guān)于油用牡丹中國(guó)油用牡丹的研究始于20世紀(jì)70年代。近年，相關(guān)研究表明牡丹除了能夠用作藥用和觀賞，還可以作為木本糧油植物資源進(jìn)行開發(fā)利用，其綜合利用的產(chǎn)業(yè)鏈長(zhǎng)、附加值高，具有很好的經(jīng)濟(jì)效益、生態(tài)效益及社會(huì)效益。2011年3月22日以牡丹籽仁為原料提煉出的牡丹籽油被衛(wèi)生部批準(zhǔn)為新資源食品，這也肯定了油用牡丹在食用油中的價(jià)值，標(biāo)志著牡丹籽油可以批量生產(chǎn)，正式進(jìn)入食品油的行列。(馮瑩雅)