市場監(jiān)管總局發(fā)布食用油科普視頻

近日，為幫助廣大消費(fèi)者科學(xué)掌握食品安全知識，市場監(jiān)管總局食品抽檢司委托科信食品與健康信息中心邀請食品安全權(quán)威專家，制作了《關(guān)于食用油的科普知識》科普視頻。

從不同角度介紹和解讀食用油相關(guān)食品安全知識和食用油種類，提醒選購、食用、儲藏等注意事項(xiàng)并提出合理建議，希望對廣大消費(fèi)者飲食安全有所幫助。

以下為部分選段：

土榨油更香，是不是更有營養(yǎng)?

土榨油沒有經(jīng)過精煉工藝，除了覺得風(fēng)味足以外，它里面的一些有毒有害成分可能會超標(biāo)。

土榨油的包裝都很簡易，沒有正規(guī)的食品標(biāo)簽，到底是怎么來的，出廠日期是什么樣，你完全都不知道。

土榨油的安全難以得到保障，營養(yǎng)成分并不比其他的油要高。

號稱液體黃金的橄欖油更好？

橄欖油可以被稱為一款健康的烹調(diào)油，因?yàn)樗闹舅峤M成以油酸為主，這是ω-9系列的脂肪酸，它對預(yù)防心腦血管疾病有一定的好處；而且初榨橄欖油還含有角烯鯊、多酚類等物質(zhì)，對人體健康也是非常有利的，所以這么些年來受到很多人的追捧。

橄欖油是好，我們可以經(jīng)常來食用，但也要有量的控制；為了健康，油脂選用還要多樣化。

雙低菜籽油和高油酸花生油更健康？

雙低菜籽油又叫芥花油，國外市場叫做canola菜籽油，是一種改良的菜籽油。

雙低菜籽油里的芥酸和芥子苷含量都下降，所以叫雙低，它的油酸含量顯著增高，能夠達(dá)到60%左右，所以對健康有好處，日常生活中多吃這樣的油還是有利于健康的。

高油酸花生油也是這樣的。經(jīng)過改良以后，花生油中油酸比例增高了，對健康是十分有利的，而且花生油濃郁的風(fēng)味沒有改變。

相信在將來的生活中，科學(xué)家可能會進(jìn)一步改良很多油的品種，朝著有利于我們身體健康的營養(yǎng)組成來發(fā)展，不僅健康，而且非常地好吃。

轉(zhuǎn)基因的油能吃嗎？外國人吃不吃轉(zhuǎn)基因的油？

根據(jù)現(xiàn)有的檢測技術(shù)，發(fā)現(xiàn)利用轉(zhuǎn)基因油料作物生產(chǎn)出來的植物油和利用非轉(zhuǎn)基因作物生產(chǎn)的植物油，營養(yǎng)價值和食品安全指標(biāo)是沒有差別的。

2018年7月4號，國家市場監(jiān)督管理總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)健委聯(lián)合發(fā)出公告，對含有轉(zhuǎn)基因成分的食用油，必須在其產(chǎn)品說明書和食品標(biāo)簽上標(biāo)注轉(zhuǎn)基因字樣，讓老百姓有知情權(quán)；對一些不存在轉(zhuǎn)基因品種的油料作物以及產(chǎn)品，不得在產(chǎn)品說明書和食品標(biāo)簽上標(biāo)注非轉(zhuǎn)基因字樣，比方說花生是不存在轉(zhuǎn)基因的，所以花生油產(chǎn)品就不能標(biāo)注非轉(zhuǎn)基因。

國際上最早的一批商業(yè)化轉(zhuǎn)基因食品出現(xiàn)在90年代；目前美國市場70%的預(yù)包裝食品里都含有轉(zhuǎn)基因成分；世界上很多國家的人也是食用轉(zhuǎn)基因植物油的。

完整視頻如下：