主要生產(chǎn)國大旱，全球橄欖油價格創(chuàng)26年來新高

橄欖油很貴，但它正變得更貴。

荷蘭留學(xué)生小章（化名）告訴第一財經(jīng)記者，超市里一瓶5歐左右的橄欖油價格相比去年漲了大概0.2歐。在荷蘭最大的連鎖超市ah中，一些品質(zhì)較好的橄欖油目前已經(jīng)缺貨?！斑@邊的民眾逢打折的時候就會囤很多油。”小章告訴第一財經(jīng)記者。

根據(jù)國際貨幣基金組織（IMF）的數(shù)據(jù)，全球橄欖油價格已經(jīng)達到每噸5989.7美元，創(chuàng)下26年來的新高。2020年，這一價格僅為2628.3美元。3年上漲127.89%。

而這主要是因為通脹、橄欖油頭號生產(chǎn)國西班牙的旱情以及全球需求的高漲。全球大宗商品價格數(shù)據(jù)提供商Mintec的油籽和植物油分析師霍蘭德（Kyle Holland）稱，西班牙是橄欖油的主要生產(chǎn)國和出口國，該國和地中海大部分地區(qū)的種植期出現(xiàn)嚴(yán)重干旱，這導(dǎo)致橄欖油價格出現(xiàn)歷史高點。

通脹、天氣和需求使橄欖油價格飆升

橄欖油是食用油類中價格較為高昂的一種。

通常，一升橄欖油需要使用四到五公斤的橄欖榨取。其次，橄欖樹通常是在山上耕種的，難以進行機器作業(yè)，因此都是手工摘取，勞動成本也很高。再加上，這些橄欖或橄欖油必須從地中海沿岸進口，因此運輸費用也不低。

橄欖油行業(yè)戰(zhàn)略顧問維拉爾（Juan Vilar）表示，近期用于制造橄欖油的投入價格統(tǒng)統(tǒng)上升?！盎瘜W(xué)品、能源、水、電、柴油和化肥的價格有非常高的增長。這些增長直接轉(zhuǎn)嫁到橄欖的價格上，因此也轉(zhuǎn)嫁到油的價格上?！彼Q。

伴隨著投入成本的上升，由天氣原因?qū)е碌?022/2023作物年度的歷史性歉收，也給價格帶來了上行壓力。

根據(jù)西班牙農(nóng)業(yè)、漁業(yè)和食品部的最新數(shù)據(jù)，該作物年度的產(chǎn)量僅為73.6萬噸，低于通常的140萬至150萬噸的收成，是2012/2013年度以來的最低產(chǎn)量。

西班牙是世界上橄欖油和食用橄欖的頭號生產(chǎn)國。數(shù)據(jù)顯示，西班牙的產(chǎn)量占歐盟產(chǎn)量的近60%，占世界產(chǎn)量的45%。其中，29.8%的種植園是灌溉的，70.2%是雨養(yǎng)的。因此，理想情況下，橄欖樹適宜生長在溫暖和干燥的氣候中，最佳溫度在60至80華氏度之間（約15.6至26.7攝氏度）。

但在2022年夏天，干旱和熱浪襲擊了歐洲的幾個橄欖油生產(chǎn)地區(qū)。由于極其惡劣的天氣條件，從去年10月到今年2月，橄欖收獲期的產(chǎn)量比正常時期少50%。

“在4月底和5月，天氣太暖和了，橄欖樹上的花沒有變成果實，橄欖掉在地上?！蔽靼嘌牢髂喜康拈蠙旆N植者阿格里說，“再加上我們有一個極其干燥和炎熱的夏天，這些因素使今年變得更加困難?！?/p>

根據(jù)西班牙生態(tài)轉(zhuǎn)型部的數(shù)據(jù)，西班牙在3月份也出現(xiàn)了“非常干燥”的天氣，降水量只錄得平均月降水的36%。如果天氣沒有改善，下一個收成季產(chǎn)量將更加糟糕。

“根據(jù)市場參與者的說法，（這一季）作物可能類似甚至低于前一季，他們還說價格可能在未來一段時間內(nèi)處于目前的水平?！被籼m德說。

另外，全球橄欖油生產(chǎn)量也難以滿足日漸增長的消費需求。據(jù)國際橄欖理事會預(yù)測，在2022/2023作物年度，全球橄欖油消費量將達到305萬噸，而產(chǎn)量僅有273萬噸。雖然一些國家有橄欖油庫存可以動用，但預(yù)計這些庫存幾乎無法彌補缺口。

澳大利亞橄欖油協(xié)會主席瓦爾摩比達（David Valmorbida）稱，近年來，國際市場對橄欖油的需求一直很旺盛。尤其是2020年以來，橄欖油價格一直在上漲，這是因為疫情暴發(fā)以來，消費者更經(jīng)常在家里吃飯和做飯。“俄烏沖突后，全球葵花籽油（有一階段）出現(xiàn)短缺，也推高了對橄欖油的需求?！彼Q。

干旱不結(jié)束，價格會一直上漲

根據(jù)西班牙安達盧西亞政府運營的在線橄欖油價格數(shù)據(jù)庫Poolred的數(shù)據(jù)，橄欖油原產(chǎn)地的平均價格為每噸5516歐元（約合6095美元），比上個月多了約500歐元。

維拉爾說，這是“前所未有的情況”，價格幾乎每天都在上漲，“從來沒有這樣的原產(chǎn)地橄欖油價格”。即使是上一個高點2017/2018作物年度，價格也比現(xiàn)在低35%。

根據(jù)英國統(tǒng)計辦公室（ONS）本月初發(fā)布的價格跟蹤數(shù)據(jù)，橄欖油是英國漲價最多的食物之一。在截至今年3月的12個月里，橄欖油的價格上漲了49%。

據(jù)分析師稱，消費者正在轉(zhuǎn)向葵花籽和菜籽油等替代油，這些油的價格在過去六個月里急劇下降。許多人希望混合食用油來抵消一些成本。

根據(jù)Mintec的數(shù)據(jù)，自從聯(lián)合國支持的黑海谷物倡議建立以來，近期烏克蘭的供應(yīng)增加，葵花籽油的價格在過去6個月中下降了23%。

英國最大的橄欖油品牌Filippo Berio總經(jīng)理贊熱（Walter Zanre）說：“由于大幅上漲，英國消費者將不可避免地減少購買橄欖油?！?/p>

“我家旁邊的Tesco（注：英國連鎖超市）里，一瓶500毫升的橄欖油要賣到5英鎊，而以前只有3.5英鎊?！蔽挥趥惗氐莫毩z影師Gabriel在社交媒體上憤憤寫道。

不過，維拉爾稱，即便漲價，加拿大、德國、美國和其他中等收入和富裕國家的消費者將“繼續(xù)消費橄欖油，因為他們習(xí)慣于在超市支付10歐元（或更多）”.

對于2023/2024作物年度，維拉爾稱，可能只有在本月或秋季下雨才能挽救收成?！叭绻靼嘌?月仍然無雨，橄欖油價格可能會在即將到來的2023/2024作物年度繼續(xù)增加，并每周都打破紀(jì)錄?！彼f，在干旱結(jié)束前，價格的上漲不會停止。

維拉爾表示，長期來看，如果橄欖油消費停滯或僅略有上升，或氣候條件恢復(fù)正常，隨著近年來全球新種植的4000公頃橄欖樹進入成熟期，價格可能會下降。

價格的上漲對某些群體來說也是好消息。意大利橄欖油生產(chǎn)商協(xié)會Unaprol的主席葛拉涅（David Granieri）稱：“價格上漲是個好消息，特別是在西班牙。這可能意味著，損害了所有歐洲生產(chǎn)商和壓制整個市場的競相壓價終于結(jié)束了。”

點擊：閱讀轉(zhuǎn)載原文