做好牡丹籽油及加工產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化

“牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在科技創(chuàng)新，發(fā)展靠政策支持，產(chǎn)業(yè)化要靠市場拉動(dòng)?！?月10日晚，在山東菏澤舉辦的2020世界牡丹大會(huì)云論壇上，中國工程院院士、中國農(nóng)科院油料作物研究所研究員、國家農(nóng)業(yè)檢測基準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)室主任李培武，以視頻連線的方式，對牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展把脈建言。

菏澤牡丹歷史悠久，聞名全國。李培武是從菏澤熱土上走出來的油料專家?！澳档な呛蕽傻拿?，作為一名菏澤人，我以牡丹為驕傲。”李培武說。

作為油料專家，李培武從專業(yè)角度介紹說，牡丹起源于我國，屬多年生灌木，是世界少數(shù)幾種可大面積種植的木本油料之一。牡丹籽油營養(yǎng)豐富、功能獨(dú)特，已發(fā)現(xiàn)的營養(yǎng)成分超過60種，突出特點(diǎn)是人體必需的脂肪酸含量高，亞麻酸高達(dá)45%以上，還含有角鯊烯、植物甾醇等抗癌活性成分，非常有利于人體健康。國內(nèi)外研究表明，牡丹籽油主要功能有10個(gè)，包括抗炎、抗氧化、抗衰老、抗腫瘤，保肝護(hù)肝、降糖降脂、降膽固醇，提高免疫力和護(hù)膚美容等功效。因此，牡丹籽油具有營養(yǎng)成分全、價(jià)值高、健康美容效果好的特點(diǎn)，是新時(shí)代人民群眾對美好生活向往、對健康食用油追求的良好選擇。

“牡丹作為觀賞和藥用植物有多年歷史，但作為食用油還是個(gè)新鮮事，自2011年國家批準(zhǔn)為新資源食品還不到10年時(shí)間，菏澤就是發(fā)源地?！崩钆辔湔J(rèn)為，做好牡丹籽油及加工產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)化，對做大做強(qiáng)區(qū)域特色產(chǎn)業(yè)，服務(wù)國家食用油安全，造福人民健康具有重要意義。

菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)如何高質(zhì)量高水平發(fā)展？李培武建議，應(yīng)遵循高端定位、創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、效益牽引、多元發(fā)展的思路。

李培武說，“高端定位”就是要融入國家食用油安全戰(zhàn)略。我國食用油消費(fèi)量已超過3900萬噸，但對國外依存度超過65%，缺口很大。牡丹籽產(chǎn)量高、抗性強(qiáng)、適應(yīng)性廣，發(fā)展?jié)摿Υ?，是目前我國可大面積推廣的唯一高亞麻酸木本油料，從脂肪酸組成看，與油菜、花生、大豆、芝麻等常見草本植物油顯著不同（這些草本油料多以高油酸、高亞油酸為主），因此，牡丹籽油與我國已有的這些油料具有良好互補(bǔ)性。所以，應(yīng)當(dāng)融入國家食用油安全戰(zhàn)略，定位在高端食用油，爭取國家相關(guān)政策的支持。

“牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展的關(guān)鍵在科技創(chuàng)新?！崩钆辔浔硎?，“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)”就是要以高產(chǎn)高油高亞麻酸新品種選育及低溫制油、美容護(hù)膚化妝品精深加工、機(jī)械化輕簡化綠色高效生產(chǎn)等新技術(shù)、新產(chǎn)品，來推動(dòng)牡丹產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效，走規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化發(fā)展道路，打造出名、特、優(yōu)、新系列高端食用油新產(chǎn)品，推動(dòng)牡丹產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

如何做好“效益牽引”？李培武解讀說，要有牡丹全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)袌龌睦砟?，以全產(chǎn)業(yè)鏈效益最大化為努力方向，開發(fā)有市場需求的新型食用油、化妝品、觀光旅游等新產(chǎn)品，提升國際及與其他油料作物的競爭力，把牡丹產(chǎn)品生產(chǎn)成本降下來，把生產(chǎn)效益升上去。李培武認(rèn)為，“多元發(fā)展”就是靠市場拉動(dòng)，以市場為導(dǎo)向，油用、花用、藥用、美用、飼用等融合發(fā)展，各得其所，最終實(shí)現(xiàn)農(nóng)民增收，企業(yè)增效，人民受益、健康美麗，取得巨大的社會(huì)、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。

2020世界牡丹大會(huì)由山東省人民政府主辦，山東省科協(xié)、山東省自然資源廳、菏澤市人民政府承辦。大會(huì)通過“云直播”方式，使各方名家隔空對話，共話牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展，傳遞世界牡丹大會(huì)的主題：讓牡丹為人類帶來健康和美麗。在高端演講環(huán)節(jié)，中國科學(xué)院院士韓布興、天然植物分離提取專家張?zhí)煊?、美國國際華人科技工商協(xié)會(huì)主席李大西、深圳大學(xué)副校長張學(xué)記就牡丹產(chǎn)業(yè)發(fā)展發(fā)表了真知灼見。在專家訪談環(huán)節(jié)，10位國內(nèi)外專家圍繞牡丹種植、牡丹加工、牡丹研發(fā)、市場營銷等方面積極建言獻(xiàn)策。

（本報(bào)記者 趙秋麗 李志臣 本報(bào)通訊員 陳新振）

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