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Ω-3脂肪酸包括α-亞麻酸、EPA和DHA三部分,是一種人體必需脂肪酸,常見于深海魚類和某些植物中,對維持人體各項機能的正常發(fā)揮有著極大作用。自20世紀(jì)70年代起,各國科學(xué)家對Ω-3脂肪酸的研究逐步深入,超過1.5萬份研究報告表明,Ω-3脂肪酸具有抗炎癥、抗血栓形成、降低血脂和舒張血管等特性。
據(jù)了解,菏澤牡丹籽油中Ω-3脂肪酸(α-亞麻酸)含量超過40%,是橄欖油的140倍,相較其他食用油產(chǎn)品而言營養(yǎng)價值更高,成分結(jié)構(gòu)更加合理,是中國獨有的健康保健食用油,被專家稱為“世界上最好的油”。山東菏澤是“中國牡丹之都”,然而“可以吃”的牡丹卻并不為人熟知。近年來,山東菏澤在大力發(fā)展牡丹產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢的同時,注重科技研發(fā)和創(chuàng)新,加大牡丹深加工,打造出油量高、品質(zhì)好的牡丹籽油,成為食用油界的新星。
適當(dāng)減少日常炒菜用油,增加保健油補充,科學(xué)合理的營養(yǎng)膳食能夠有效改善營養(yǎng)狀況、增強抵抗力。
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