東北大米--19世紀(jì)中期東北開禁后由“闖關(guān)東”的朝鮮難民引入和發(fā)展種植

大家知道，我國有一句俗語為“南米北面”，即華南地區(qū)主要糧食為大米而北方為小麥。出現(xiàn)這種情況當(dāng)然與我國的氣候有關(guān)系，南方高溫多雨、耕地多為水田，故多種植水稻；而北方降水較少，氣溫較低，耕地多為旱地，故多種植小麥。

但是也有例外，在我國東北地區(qū)，水稻田的規(guī)模很大，“東北米”更是以極佳的口感而聞名全國。這是因?yàn)橄鄬τ谌A北地區(qū)，東北地區(qū)的氣候條件更適合水稻生長。但是，東北地區(qū)的大規(guī)模開發(fā)時(shí)間很短，一直到清末闖關(guān)東的時(shí)候，吉林、黑龍江地區(qū)才有大規(guī)模居民進(jìn)入，而且闖關(guān)東的人多是以直隸、山東一帶的華北農(nóng)民為主，這些農(nóng)民祖輩多種植小麥，為什么到了東北，他們卻改種水稻了呢？

其實(shí)，東北地區(qū)的水稻流行并不是闖關(guān)東的漢人的功勞，而是和另一個(gè)民族有關(guān)——朝鮮族。

大家知道，朝鮮半島和日本雖然在緯度上更接近于中國北方，但這兩個(gè)地方的主要糧食作物都是水稻，因?yàn)檫@兩個(gè)地方的海洋性氣候和中國華北還是不同的。水稻實(shí)際是起源于中國南方，之后由中國傳播到世界各地，大約公元前23世紀(jì)傳入朝鮮，公元前4世紀(jì)，大陸移民又將稻米傳播到了日本。之后稻米成為這兩地的主要農(nóng)作物。

19世紀(jì)中期，東北開禁，大量華北漢人開始“闖關(guān)東”，但同時(shí)由于朝鮮地區(qū)當(dāng)時(shí)不斷受災(zāi)，很多朝鮮難民也越界進(jìn)入東北。根據(jù)統(tǒng)計(jì)，1879年，通化、懷仁、寬甸、興京等地朝鮮人已達(dá)8722戶，37000余人。

這種情況迫使清政府設(shè)立了專門機(jī)構(gòu)應(yīng)對，1881年，清政府在琿春設(shè)立招墾總局，并把圖們江以北長700公里、寬45公里的龍峪地區(qū)劃為朝鮮移民專墾區(qū)。19世紀(jì)末20世紀(jì)初，清政府開始設(shè)置越墾局，加強(qiáng)對朝鮮墾民的管理。通過“薙發(fā)易服”、領(lǐng)照納租，朝鮮墾民可以獲得土地所有權(quán)。

1881年，朝鮮人在圖們江流域已開墾8000余坰土地。1910年日韓合并前，遷入中國的朝鮮人達(dá)到約26萬。

這些朝鮮人當(dāng)然是不會種植小麥的，他們只會種植水稻，于是東北地區(qū)開始出現(xiàn)大量水稻田。根據(jù)考證，朝鮮農(nóng)民最早于1848年在吉林省渾江流域試種水稻獲得成功。1861年，丹東的三道浪頭的朝鮮農(nóng)民也種植了水稻。1875年，遼寧桓仁縣的朝鮮農(nóng)民在開墾的沼澤地內(nèi)成功種植水稻。1877年，延邊地區(qū)開始種植水稻。

為了灌溉稻田，朝鮮農(nóng)民開鑿出一條條的水渠，使東北地區(qū)的水利灌溉工程迅速發(fā)展起來。1906年6月，延吉縣14名朝鮮農(nóng)民開挖水渠1308米，引河水灌溉33坰水田，這是延邊最早的灌溉工程。

最開始朝鮮移民主要是開墾漢族和滿族不屑一顧的濕地，最初也只是種著自己吃，稻米與旱田谷物價(jià)格相差無幾，水稻生產(chǎn)沒受到應(yīng)有的重視。漢人移民還是習(xí)慣種植傳統(tǒng)的北方作物，水稻主要還是朝鮮人在種。但1910 年后，隨著稻種改良、耕種面積擴(kuò)大和第一次世界大戰(zhàn)（1914—1918 年）爆發(fā)，水稻自身經(jīng)濟(jì)價(jià)值和市場價(jià)值很快凸現(xiàn)，畢竟水稻單產(chǎn)高于小麥、大豆而且用的還是廢棄的低濕地。于是東北地區(qū)上至政府，下至農(nóng)民都意識到了水稻的重要性，而精通水稻種植技術(shù)的朝鮮農(nóng)民成了“香餑餑”，各方爭相雇傭。

中國政府注意到朝鮮族居民在東北種植水稻成功，希望大力在東北推廣以促進(jìn)發(fā)展。1914年，民國奉天省成立水利局招募朝鮮移民在沈陽附近引渾河水開墾水田；1916年，吉林省長公署將延吉道歸化朝鮮人鄭安立條陳水田種植說明書呈報(bào)給國民政府農(nóng)商部，得到農(nóng)商部的認(rèn)可。而漢族居民也意識到水稻這種高產(chǎn)作物的優(yōu)點(diǎn)，地主開始雇傭擅長種水稻的朝鮮移民，農(nóng)民也向朝鮮人學(xué)習(xí)種植水稻。1917年，穆棱地區(qū)的朝鮮農(nóng)民成功試種早稻“小田代”，解決了無霜期短等水稻栽培的技術(shù)問題，使水稻種植迅速擴(kuò)展到牡丹江、穆棱河和螞蟻河一帶。

在朝鮮移民的帶領(lǐng)下，東北的水稻田越來越多。1921-1928年，東北地區(qū)的水田面積從4.8萬公頃擴(kuò)大到12.5萬公頃，其中80%以上由朝鮮農(nóng)民開墾或耕作。1933年，朝鮮農(nóng)民在北緯50度15分黑龍江沿岸的愛輝、遜克一帶種植水稻獲得成功，創(chuàng)造在北緯50度以北種植水稻的先例。1934年，僅占東北人口3.3%的朝鮮族，生產(chǎn)了90.1%的東北大米。

而正是由于第一批朝鮮移民打下的基礎(chǔ)，東北地區(qū)的水稻種植業(yè)才漸漸成了氣候，一直延續(xù)到現(xiàn)在，東北地區(qū)都是我國的稻米主產(chǎn)區(qū)之一。而這些朝鮮移民的后裔，現(xiàn)在也成為了東北地區(qū)的朝鮮族。

作者：云帆