食用油 種類多 如何食用更健康

食用油并不是吃得越多越好，應(yīng)有一個適度標準。最好是沒人每天控制在25—30g，這個量不但包括自家燒菜所用的食用油，還包括食用豬肉等食品所攝入的油脂。 食用油可以為人體提供熱量，提供人體無法合成的必需脂肪酸，供給脂溶性維生素。

如果攝取過量，在人體內(nèi)就會產(chǎn)生飽和脂肪酸過多而引起膽固醇增高，誘發(fā)高血壓、糖尿病、冠心病、肥胖癥。因此，生活中提倡清淡飲食，不要攝入太多的脂肪，多用煮、燉、蒸、拌、汆、鹵少油的烹飪方法，避免油炸。

要說目前最好的食用油，無疑是橄欖油，作為營養(yǎng)素最完整的油脂，這樣的食用油，不飽和脂肪酸達到了80%，對于改善身體會有意想不到的好處。并且，橄欖油可以激發(fā)人們的食欲，讓人胃口大增，尤其是涼拌菜加入橄欖油，效果會更好。適當(dāng)食用橄欖油，可以起到減輕胃酸分泌，達到護胃目的。

玉米油也值得人們在日常生活中多吃，玉米本身屬于粗糧，其中的維生素非常豐富，這些維生素，最后也會融入到玉米油中，包括維生素E，這種物質(zhì)，抗氧化能力非常強，對于護膚有意想不到的好處，甚至還被稱作“美容食用油”。另外，玉米油能夠降低膽固醇，避免動脈處于硬化狀態(tài)。

花生油也是很多家庭不可少的食用油，本身花生中的油脂含量就很多，就營養(yǎng)進行分析，發(fā)現(xiàn)在花生油中有更加充足的鋅離子，比常見的大豆油高數(shù)倍，對于補鋅有很好幫助。同樣，花生油具有健脾潤肺的作用，可以護理好脾臟。

對于南方很多省份的居民來說，菜籽油則成為最主要的油脂來源，幾乎家家戶戶都種了很多油菜，把油菜籽收獲回來，拉到小作坊進行壓榨就成為可口的菜籽油。就所有食用油進行分析，發(fā)現(xiàn)菜籽油中的脂肪酸比例最適合身體需要，并且，在菜籽油中有比較多的多酚，能夠清除自由基。

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